칡순(갈용) 판매
5월 20일경 전후하여 칡순이 올라오는데 이때부터 연한순을 꺽어 발효액을 담그거나 건조후 차로 달여서 복용을 합니니다.
초봄에 봄비가 내리는 밤이면 멧돼지 가족들이 농장 주변에 자생하는 칡을 모조리 캐먹어 버리고 엄청나게 땅을 파헤치고 난장판을 피워 놓기가 일수 입니다. 많은 칡은 산돼지놈들한테 빼앗기고 겨우 살아남은 칡들은 줄기를 뻗어 번식하려고 새순을 뻗으려고 합니다. 너무 많은 칡은 나무를 타고 높이 올라가 나무를 죽이고 어두운 숲을 만드는 주범이기도 합니다. 가을이되면 칡줄기를 잘라내는것도 큰일중에 하나 입니다.
그래도 칡의 개체수는 줄지 않은듯 어김없이 칡새순은 싱싱하게 뻗어 나옵니다.
연한 부위의 칡순을 따다 보면 하얀즙이 뚝뚝 떨어지며 연하게 꺽입니다.
칡순에서 나오는 흰즙은 옷에 묻으면 잘 지워지지 않아 조심해야 합니다.
하얀즙부분을 말리면 빨간색으로 변합니다.
험한 계곡주변과 산기슭을 돌며 올라오는 칡순을 따서 말립니다. 초봄에 나오는 칡순은 영양분이 대단하다고 합니다. 녹용에 버금가는 효력이 있다고 갈용이라고도 부른 답니다. 매년 이맘때면 열심히 칡순을 따서 말려 보관합니다.
칡순효능으로는 술독을 풀어주고 특히 성장기 어린이의 면역력을 키워 발육에 도움을 준다고 합니다. 여성호르몬의 일종인 에스트로겐이 다량 함유되어 갱년기여성에게 좋으며, 간기능개선등에 도움을 준다고 알려져 있습니다.
건조한 칡순 한줌 약 30g정도에 물 2리터를 넣고 끓여 냉장고에 보관하여 차게 하여 드셔도 됩니다.
건조한 칡순 300g 26,000원 (배송료4,000원)
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