두릅나무꽃 숲속의 여기저기에서 하얀 꽃들이 피어 있는 모습을 볼수 있습니다. 두릅나무꽃이 피면 가을이 되었다는거죠. ​ 기름나물꽃 곧 종자를 달고 바람에 떨어 지겠지요. ​ ​ 메꽃 산골 농장주변 여기 저기에서 피어 있는 꽃을 볼수 있어요. ​ 꽃 범의꼬리 범의 꼬리 처럼 생겨 붙여진 이름이지요. ​ 풍선덩굴 풍선처럼 두둥실 하늘로 떠가는것 같습니다. ​ 풍선덩굴꽃도 앙증맞게 피었어요. ​ ​ 수국 올해는 꽃송이가 작아 볼품이 없어 보입니다. ​ 작은꽃들이 모여 큰 꽃송이를 만듭니다. ​ 키가 한없이 큰 마타리꽃 가을에 피는꽃입니다. 노란꽃을 큰키 끝에 달고 흔들거립니다. ​ 오이풀꽃 오이풀도 고개를 숙입니다. ​ 선학초,짚신나물꽃 ​ ​ 가을야생화 개미취 ​ ​ 코스모스 ​ 참취꽃 ​ 더덕꽃 ​ 메꽃 ..

강원도 대표 산나물 곤드레나물 입니다. 곤드레 밥을 해먹으면 맛이 좋다고 알려진 산나물 입니다. 지금 연하고 큰잎을 채취하기 좋게 자랐습니다. 산골에서는 요즘 가장 먹거리가 풍부한것 같아요. 주변에 온통 돋아나는 식물들의 순을 따서 먹기 좋은 시기 입니다. ​ ​ 몇년전에 어디선가 씨앗이 날아와 자라기 시작한것을 씨앗을 받아 번식을 하였더니 꽤 많은 곤드레나물이 농장 주변에 자랍니다. 다년생이라 한번 심어 놓으면 취나물 처럼 봄에 3~4차례 따서 먹을수 있어 좋습니다. ​ ​ ​ 채취한 참취나물 입니다. 2년 이상된 참취의 잎은 크고 나물로 먹기 좋게 자랐습니다. ​ ​ 2년이상 된 참취의 잎입니다. ​ ​ 이렇게 큰잎만 따고 몇일후에 잎이 나오면 또 딸수가 있습니다. 참취씨앗이 바람에 날려 농장 여기저..

4월말경에 나오기 시작하는 야생 다래순입니다. ​봄에 잠깐 먹을수 있는 봄나물 다래순은 사포닌성분이 몸의 열을 내리고 ,갈증을 해소하며 고혈압개선효과가 있습니다. 식이섬유와 비타민이 풍부하여 변비에도 좋은 다이어트 식품입니다. 강원도 청정 산골에서 야생으로 자라는 다래의 새순을 채취하여 나물로 먹습니다. ​ 26일경이 가장 연하고 부드러워 따기에도 쉽고 먹기도 부드럽습니다.몇일 지나면 억세어지기 때문에 지금이 적기입니다.26일부터 4일간 채취하여 판매 합니다. ​ 다래덩쿨은 해를 보기 위해 높은 나무를 감고 올라 가기에 다래순과 다래열매를 따기가 쉽지는 않아요. ​ 다래나물은 끓는 물에 소금넣고 데친후에 친물로 행구어 간장,들기름,다진마늘 조금넣고 무쳐 먹으면 맛이 좋습니다. ​ ​ 다래새순은 강한향은 ..

부추 효능 .재배법 외뗙잎식물 백합목 백합과의 여러해살이풀인 부추는 남성에게 좋은 채소로 알려져 있습니다. 한자어로 기양초(起陽草), 장양초(壯陽草)로 원기를 돋구고 정력을 돋구워 주고 마늘과 같은 강장 효과도 있습니다. 부추는 간장(肝臟)의 채소라고 하며 심장에 좋고 위와 신장을 보하며 폐의 기운을 돕고, 담을 제거하며 모든 혈증을 다스린다라고 합니다. ​ ​ 부추는 한번만 종자를 뿌리면 계속해서 다년생이기에 매년 3~4회씩 수확을 할수 있는 년중 채소 입니다. 배수가 잘되는 곳이면 어느 곳 이든지 잘자라는 채소 입니다. ​ ​ 부추는 따뜻한 성질이 있어 몸을 보해 줍니다. 부추씨앗은 한방에서 약용하는데 구자라고하여 체온을 유지하고 보온하는데 약용합니다. 각혈이나 토혈에도 효염이 있어 생즙을 내어 마시..

찹취의 번식.휴면타파방법 쌍떡잎식물 합판화군 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀인 참취는 높이 1~1.5m로자라며 봄에 새순이 나올때 꺽어 데쳐서 묵나물로 먹는 취나물입니다. 산나물 하면 취나물 할 정도로 가장 많이 먹는 산채중 하나로 알려 졌지요. ​ ​ 이른봄에 나오는 순을 한번 꺽으면 또 나오는데 두어번 꺽어 먹을수 있는 나물입니다. ​ 취나물의 꽃은 8~10월에 피는 가을꽃입니다. 큰키에 흰색 꽃으로 산방꽃차례로 달리는 참취는 바람에 일렁이는 모습이 가을의 정취를 느끼게 하여 주는 꽃입니다. ​ ​ 10월 중순경부터 꽃이 지고 마르면서 종자가 익어갑니다. 열매가 바싹 마르면서 솜털에 붙은 종자가 바람에 흔들려 떨어지거나 날아갑니다. ​ ​ 참취의 번식방법 가을에 씨앗을 채종하여 바로 직파를 합니다. 활..

아욱의 효능 쌍떡잎식물 아욱 목 아욱과의 한해살이풀인 아욱은 기온이 15도가 넘어가는 시기에는 언제든지 심어도 싹이 잘 나오는 것 같습니다. 가을 아욱은 문을 꼭 닫고 먹을 정도로 맛과 영양이 풍부하다고 합니다. 아욱은 봄에 심어 여름 내내 먹을 수 있고 여름에 심어 가을에 먹을수 있어 겨울이 오기전까지는 아욱을 먹을수 있어 좋은 식물입니다. ​ ​ ​ 아욱은 된장을 풀어 아욱국을 끓여 먹으면 맛이 좋은데 찬성질이 있어 갈증을 많이 느끼는 사람에게 좋습니다. 열이 많고 땀을 많이 흘리는 사람에게도 아욱을 자주 먹으면 더위를 이기는데 많은 도움을 준다고 합니다. ​ 아욱을 중국에서는 채소의 왕이라 부르고 우리나라에서는 집 나간 며느리가 아욱국을 먹으러 집에 돌아온다는 속담이 있을 정도로 아욱 맛은 특별한가..

곤드레의 효능 곤드레/고려엉겅퀴는 4월부터 채취하여 먹을수 있는데 계속해서 잎이 나오기에 3~4번은 채취해서 먹을수 있습니다. 재배한 나물보다는 야생으로 자라는 나물이 더욱 부드러우며 맛이 좋습니다. ​ ​ ​ 곤드레나물 하면 강원도 정선에서 곤드레나물밥이 유명합니다. 예전에 못먹던 시절에 쌀이 부족하여 곤드레나물을 넣고 밥을 지어 먹으며 보릿고개시절 끼니를 떄우기위해 해먹었던 나물 밥이랍니다. 이제는 이나물밥이 영양밥이 되어 영양식으로 맛도 좋은 나물밥이 되었답니다. 곤드레는 곤들레에서 변형되어 불려진것이며 지방에서 부르는 이름입니다. 국명으로는 고려엉겅퀴라고 합니다. ​ ​ 곤드레의효능 소화가 잘되기에 소화기능이 떨어지는 사람에게 좋으며, 부인병, 성인병 예방, 혈중 콜레스테롤을 낮추고 변비를 예방하..

곰취의 효능. 파종방법. 유사한 독초와 구별법. 휴면타파 방법 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀인 곰취는 습하고 서늘한 고산지대에서 자라는 산나물입니다. 4월 봄이 되면 싹이 나오고 5월경에 연한 잎을 따서 생으로 쌈을 싸서 먹거나 장아찌를 담가 먹으면 독특한 향이 좋은 나물입니다. 또한 데쳐서 나물로 먹거나 묵나물로 먹을 수도 있습니다. ​ ​ ​ ​ 5월경 연 한 잎이 올라오는 모습 곰취나물의 번식은 가을에 씨앗을 받아 바로 직파를 하거나 봄에 파종을 합니다. 또한 포기나누기를 하여 번식을 할 수 있습니다. ​ 곰취, 취나물 씨앗 파종방법 / 휴면타파 방법 ​ 취나물 종류의 씨앗들은 휴면타파를 하여주어야 발아를 잘하므로 씨앗을 양파망에 담아 욕실 변기 물통에 2~3일 정도 놓아주어 종자 표면에..

참취의 효능 쌍떡잎식물 합판화군 초롱꽃목 국화과의 여러해살이 풀인 참취는 산나무의 대표로 꼽을 수 있는 산야초입니다. ​ 취나물의 종류를 보면 참취, 곰취, 미역취, 개미취, 떡치, 수리취, 분취, 서덜취등 많은 종류가 있는데 참취가 그중 맛이 좋고 가장 많이 먹는 나물입니다. ​ ​ ​ 봄에 이 정도 크기로 컸을 때 3~4월경에 채취하여 데쳐서 먹거나, 생으로 먹거나, 묵나물로 먹을 수 있는 맛있는 나물입니다. 이른 봄에 먹을 수 있는 취나물은 알싸하고 특유의 향과 맛이 좋아 입맛을 돋우고 영양을 보충할 수 있어 좋은 식품입니다. ​ ​ ​ 취나물의 효능 취나물에는 칼륨, 비타민, 무기질 함량이 많아 나트륨을 배출을 돕고, 다이어트 시 부족한 영양을 보충할 수 있는 좋은 식재료입니다. 한방에서 동풍채,..