흰씀바귀 고들빼기와 씀바귀는 비슷하게 생겨 구별하기가 어려운 식물 입니다. 씀바귀의꽃은 노랑색이며, 선씀바귀,또는 흰씀바귀라고 부르는 흰색의꽃을 피우는 흰씀바귀가 있습니다. 씀바귀는 맛이 쓴 나물이라 씀바귀라 이름이 붙여 졌으며 한방에서는 고채라고 부르며 약용 합니다. 5월 씀바귀는 무수히 많은 꽃들을 피고 지고 합니다. 쓴맛이 있는 씀바귀는 김치를 담그거나,쌈채소로,효소등으로 만들어 먹습니다. 쓴맛이 봄철의 입맛을 돌아오게 합니다. 씀바귀와 고들빼기의 구별은 잎의 모양을 보고 구별을 합니다. 씀바귀는 잎이 줄기를 감싸지 않고 피침형으로 톱니가 있습니다. 고들빼기와 씀바귀는 맛과 모양등이 비슷하여 자세히 들여다 보자 않으면 구별이 쉽지 않습니다. 씀바귀나 고들빼기의 잎이나 줄기를 잘라 ..
