쑥차 만들기

가을쑥입니다.

키가 큰 쑥을 잘라주면 새로운 싹이 다시 올라 오는데

이순을 이용하여 쑥차를 만들어 봅니다.

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생명력이 강한 쑥은 뿌리째 뽑아내기 전까지는 죽지 않고

다시 싹이 나옵니다.

쑥이 사람에게 좋다는 것은 모두 잘 알기에

적지는 않겠습니다.

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몇일간 내린 가을비로 촉촉히 젖은 쑥이 싱싱하게

자랐습니다.

맨위쪽 연한 새순만을 채취하여 쑥차를 만들어 봅니다.

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오늘 채취한 쑥순 입니다.

깨끗히 씻은 다음 덖을 예정 입니다.

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잘씻은 쑥은 팬에 덕습니다.

팬에 덕으면 순이 죽으며 물기가 나오는데 계속해서

덖고 말리고를 9번은 해야 합니다.

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집안에 쑥냄새가 진동을 합니다.

싫지 않은 쑥의 향입니다.

가을쑥이 더욱 강열한 향이 있는 것 같습니다.

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점점 수분이 날라가고 작아집니다.

비비듯이 눌러가며 덖어 줍니다.

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산골에서는 많은 산야초가 있기에 차로 만들어 먹는 풀은

많이 있습니다.

그중 쑥차가 가장 좋은 차가 될 것 같습니다.

겨울내내 뜨거운 물을 부어 차로 우려 마시면

몸이 더워지고 추위에 좋은 차 입니다.

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이렇게 양이 적어졌어요.

덖고 말리고 바싹 마를때까지 반복하여 줍니다.

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덖은 쑥을 찻잔에 넣고 더운물을 부어 줍니다.

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노랗게 향이 우러 납니다.

향긋하고 구수한향이 기분을 좋게 합니다.

겨울에 따뜻하게 몸을 녹여주는 산야초 쑥 차 입니다.

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