달래효능.번식.성분

외떡잎식물 백합목 백합과의 여러해살이풀인 달래 입니다.

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달래는 꽃이 핀후에 주아가 달리는데

주아를 심어서 번식을 하거나

알뿌리가 늘어나 번식을 하기도 합니다.

달래는 봄에 주아를 심으면

가을이 되어야 싹이 돋아 나는데,

보통 종자를 심고 나면 바로 싹을 틔우는데

달래는 휴면성이 있어 8월말이 되어야

싹을 하나씩 틔우기 시작 합니다.

이때 자라는 줄기가

겨울을 나고 봄에도 계속 자랍니다.

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달래줄기는 기온이 높아지는

여름이 되면 말라 버리고

알이 굵은 알뿌리만

달래꽃대를 키우고 달래종자인 달래주아가 열립니다.

알뿌리는 휴면에 들어갔다가

가을에 서늘한 기온이 되면 줄기를 키웁니다.

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달래의 효능을 보면

위암예방, 종기, 불면증 개선,신경안정에

도움을 준다고 합니다.

톡쏘는 매운맛과 향을 지니고 있는 달래는

알리신 성분을 갖고 있어

원기회복과 자양강장의 효과가 있습니다.

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야생달래는

이른봄에 산과들에 자라지만

최근에는 달래를 재배하여 사시사철 맛볼수 있는 채소가 되었습니다.

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영양성분으로는

다양한 비타민과 무기질을 함유하고 있으며

특히 철분이 많이 포함되어 있고

식욕부진이나 춘곤증에 좋고 여성질환과 빈혈을 예방하여 줍니다.

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